A embalagem da padaria alivia as preocupações ecológicas com tecnologias de redução de plástico

A embalagem da padaria alivia as preocupações ecológicas com tecnologias de redução de plástico, de base biológica e de extensão do prazo de validade Innova Market Insights relatou um crescimento anual médio constante de +2,4 por cento em lançamentos de novas padarias (Global, CAGR [2018-2020]). No entanto, com as crescentes demandas por sustentabilidade ambiental sendo cobradas por meio da legislação e da demanda do consumidor, o setor de embalagens de panificação está sob pressão sem precedentes para inovar com seus materiais e designs.



22/04/2021 - Innova Market Insights relatou um crescimento anual médio constante de +2,4 por cento em lançamentos de novas padarias (Global, CAGR [2018-2020]). No entanto, com as crescentes demandas por sustentabilidade ambiental sendo cobradas por meio da legislação e da demanda do consumidor, o setor de embalagens de panificação está sob pressão sem precedentes para inovar com seus materiais e designs.


PackagingInsights explora tendências de mercado recentes e novos desenvolvimentos tecnológicos com duas das empresas líderes do setor, Sealpac e Taghleef Industries.


Marcel Veenstra, gerente de marketing da Sealpac, e uma equipe de especialistas da Taghleef Industries destacam os principais problemas da categoria. Isso inclui a importância da redução de plásticos e inovações em bioplásticos, bem como a necessidade de tecnologias de prolongamento da vida útil.


DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS COVID-19

De acordo com a WRAP, o pão é o segundo item alimentar mais desperdiçado no Reino Unido, com 900.000 toneladas métricas sendo desperdiçadas todos os anos, o que equivale a 24 milhões de fatias de pão todos os dias.


No período da COVID-19, houve um aumento significativo na quantidade de alimentos frescos descartados quando os consumidores compram em excesso, sendo o pão um dos principais itens desperdiçados.


A WRAP estima que apenas no Reino Unido, o desperdício de alimentos tem um valor de £ 19 bilhões (US $ 26,4 bilhões) por ano e está associado a mais de 25 milhões de toneladas métricas de emissões de gases de efeito estufa.


EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA

Veenstra afirma que a Sealpac vê o desperdício de alimentos como uma tendência importante nas embalagens de panificação, que determinará o sucesso da indústria em atender aos requisitos de sustentabilidade do futuro.


Somente no Reino Unido, 900.000 toneladas de pão vão para o lixo a cada ano.


A resposta é produzir embalagens que aumentam a vida útil, o que para produtos de panificação é fundamental. Veenstra destaca a importância da tecnologia de Embalagem com Atmosfera Modificada (MAP), que pode dobrar a vida útil de vários produtos alimentícios.


“Com a troca do ar normal dentro da embalagem por uma mistura de gases adequada, é possível atingir um prazo de validade de pelo menos 30 dias. Por exemplo, no segmento crescente de pãezinhos para assar, ou no caso de produtos de panificação sem glúten, outro segmento em expansão, o MAP evita que esses produtos sequem. ”


“A tecnologia MAP está aumentando significativamente a vida útil de todos os tipos de produtos de panificação, evitando o desperdício de alimentos”.


Mesmo que as metas de sustentabilidade ambiental às vezes se concentrem na redução do desperdício de plástico, Veenstra diz q